Betriebswirt/in für Systemgastronomie (DHA)

Der DHA-Lehrgang Betriebswirt für Systemgastronomie behandelt die wirtschaftliche und organisatorische Steuerung gastronomischer Betriebe mit System. Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Finanzierung und Controlling bilden die Grundlage. Dazu kommen allgemeines Recht, betriebliche Steuern und Personalwesen. Der fachliche Aufbau verbindet diese Grundlagen mit branchenspezifischen Abläufen.

Ein Schwerpunkt liegt auf Zentraleinkauf, Material- und Warenwirtschaft. Effiziente Mitarbeitereinsatzplanung und das Controlling in der Systemgastronomie ergänzen diese Themen. Dadurch werden Beschaffung, Ressourceneinsatz und Wirtschaftlichkeit im Zusammenhang betrachtet. Auch spezifisches Marketing und eine dienstleistungsorientierte Organisation sind Teil des Lehrplans.

Personalentwicklung, interkulturelle Kommunikation und Mitarbeiterführung greifen die Zusammenarbeit im Betrieb auf. Hinzu kommen Unternehmensführung und Existenzgründung. Lebensmittelrecht, Qualitätsmanagement sowie Risiko- und Krisenmanagement erweitern den Blick auf Anforderungen, die für einen verlässlichen gastronomischen Betrieb von Bedeutung sind.

Der Kurs ist mit 18 Monaten und zwölf Stunden pro Woche erfasst; als Abschluss ist eine institutsinterne Prüfung angegeben. Genannt werden eine gastgewerbliche Ausbildung mit mindestens einem Jahr einschlägiger Erfahrung oder eine langjährige kaufmännisch orientierte Tätigkeit in der Systemgastronomie. Ein Beratungsgespräch vor Beginn ist vorgesehen. Du brauchst PC-Anwenderkenntnisse und einen Multimedia-PC mit Internetzugang. Lass dir im Gespräch erläutern, welcher Zugangsweg zu deiner Berufspraxis passt.

Lerninhalt: Personalentwicklung in der Systemgastronomie.

Lerninhalt: Existenzgründung in der Systemgastronomie.

Lerninhalt: Wirtschaftlichkeit und Controlling in der Systemgastronomie.

Lerninhalt: Spezifisches Marketing in der Systemgastronomie.

Lerninhalt: Grundlagen der BWL.

Lerninhalt: Betriebliches Rechnungswesen.

Lerninhalt: Finanzierung und Controlling.

Lerninhalt: Allgemeines Recht.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Für die Teilnahme gilt: abgeschl. gastgewerbliche Ausbildung und mind. 1-jährige, einschl. Berufserfahrung oder langjährige kaufmännisch orientierte Tätigkeit in der Systemgastronomie und Beratungsgespräch vor Lehrgangsbeginn - PC-Anwenderkenntnisse.

Technische Ausstattung: Multimedia-PC mit gängigem Betriebssystem und Internetzugang.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: DGBB - Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung.

Themenbereich: Management.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 18 Monate.

Lernaufwand: 12 Std./Woche.

Preisangabe: 2.832,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: institutsinterne Prüfung.