Fachkraft für Ernährungsbildung

Die Weiterbildung zur Fachkraft für Ernährungsbildung von Edukonzept richtet den Blick auf das Essen im pädagogischen Alltag mit Kindern. Makro- und Mikronährstoffe, Vollwerternährung und Besonderheiten der Kinderernährung schaffen die fachliche Grundlage. Unverträglichkeiten und Allergien werden ebenfalls behandelt. Ziel ist die Ernährungsbildung, keine Ausbildung zur medizinischen Ernährungstherapie.

Mahlzeitenrhythmus, Zwischenmahlzeiten und Frühstückskonzepte verbinden die Grundlagen mit konkreten Alltagssituationen. Rezepte und pädagogisches Kochen ergänzen den Aufbau. Bei der Essbegleitung geht es auch um Beziehungen am Tisch und um die Frage, wie Kinder beteiligt werden. Elternkommunikation und Elterngespräche sind deshalb ein eigener Bestandteil des Lehrplans.

Esskulturen, religiöse Speisevorschriften und die eigene Essbiografie erweitern die Perspektive. Internationale Rezepte und Genusserziehung beziehen unterschiedliche Erfahrungen ein. Bildung für nachhaltige Entwicklung, Hygiene, Abfallvermeidung und Umweltschutz verbinden Ernährung mit weiteren Bildungsaufgaben. Dabei werden sowohl die Gestaltung des Angebots als auch der Umgang mit Lebensmitteln betrachtet.

Für den Kurs sind sechs Monate bei 4,5 Wochenstunden erfasst. Vorausgesetzt werden Interesse an Ernährungsbildung für Kinder und die Bereitschaft, das Gelernte im beruflichen Alltag einzusetzen. Ein internetfähiges Endgerät wird benötigt. Als Abschluss ist ein institutsinternes Zertifikat genannt; dafür muss ausreichende Vorbereitung nachgewiesen werden. Welche Praxisleistungen dazugehören, sollte vor Beginn feststehen.

Lerninhalt: Grundlagen der Ernährung.

Lerninhalt: Kinderernährung.

Lerninhalt: Vollwerternährung.

Lerninhalt: Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien.

Lerninhalt: Zwischenmahlzeiten.

Lerninhalt: Frühstückskonzepte.

Lerninhalt: gesunde Rezepte.

Lerninhalt: Elternkommunikation und Partizipation.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Für die Teilnahme gilt: Interesse an einer fundierten Ernährungsbildung für Kinder sowie die Bereitschaft, die erworbenen Kompetenzen im beruflichen Alltag umzusetzen.

Technische Ausstattung: digitales Endgerät mit Internetzugang.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: Edukonzept GbR.

Themenbereich: Gesundheit & Pflege.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 6 Monate.

Lernaufwand: 4.5 Std./Woche.

Preisangabe: 980,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: Institutsinternes Zertifikat.