Vegan Food Management (B.A.) 180 ECTS

Vegane Lebensmittelangebote müssen ernährungsbezogene, ethische und wirtschaftliche Anforderungen zusammenführen. Der Bachelor Vegan Food Management der FHM verbindet diese Perspektiven mit Betriebswirtschaft und Produktmanagement. Das Angebot umfasst 180 ECTS und führt zum Bachelor of Arts; es ist nicht als medizinische Ernährungstherapieausbildung ausgewiesen.

Ernährungslehre und die Interpretation ernährungsmedizinischer Studien schaffen einen fachlichen Rahmen. Soziologie des Essens, Tierethik und Tierschutz ergänzen die gesellschaftliche Perspektive. Unternehmensverantwortung und ethische Führung verbinden diese Inhalte mit wirtschaftlichen Entscheidungen. Gesundheitsbezogene Aussagen über vegane Ernährung sind dabei differenziert anhand der jeweiligen wissenschaftlichen Grundlage zu beurteilen.

Produktmanagement, Beschaffung und Produktion veganer Lebensmittel bilden einen Branchenkern. Konsumentenverhalten, Qualitätsmanagement sowie Lebensmittel-, Verbraucher- und Markenrecht ergänzen ihn. Strategische Kommunikation, Marketing und Green Events erweitern den Marktbezug. Ein empirisches Forschungsprojekt, Praxisstudium und die Entwicklung digitaler Geschäftsmodelle sind ausdrücklich aufgeführt.

Dokumentiert sind 156 Wochen bei 29 Wochenstunden. Für den Zugang wird eine Hochschulzugangsberechtigung verlangt. Rechnungswesen, strategisches Management und Wirtschaftsrecht ergänzen den Aufbau. Welche Praxisleistungen und Prüfungsformen vorgesehen sind und wie dein Hochschulzugang anerkannt wird, sollte vor der Einschreibung mit der FHM geklärt werden. Maßgeblich bleibt die geltende Prüfungsordnung.

Lerninhalt: Ernährungsmedizin und Wirkung veganer Ernährung.

Lerninhalt: Vegan Food und Product Management.

Lerninhalt: Konsumentenverhalten der veganen Zielgruppe.

Lerninhalt: Beschaffungs- und Produktionsmanagement veganer Produkte.

Lerninhalt: Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie.

Lerninhalt: Teammanagement, Präsentation und Moderation.

Lerninhalt: Strategisches Management und nachhaltige Unternehmensführung.

Lerninhalt: Soziologie des Essens.

Einordnung für deinen Alltag: Prüfe die Zulassung, den Studienabschluss und die Prüfungstermine. Wenn du neben dem Beruf studieren möchtest, vergleiche auch den wöchentlichen Zeitaufwand. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Du brauchst eine Hochschulzugangsberechtigung.

Die Zulassungsvoraussetzungen richten sich nach der jeweiligen Prüfungsordnung.

Anbieter: Fachhochschule des Mittelstands (FHM) GmbH - University of Applied Sciences.

Themenbereich: Studium.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 36 Monate.

Lernaufwand: 29 Std./Woche.

Preisangabe: 14.040,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: Bachelor of Arts.