F & B Management

Food and Beverage Management beim IST-Studieninstitut richtet sich auf Managementaufgaben in gastronomischen Einrichtungen. Der Lehrgang verbindet Führung mit Qualität, Abläufen und wirtschaftlicher Steuerung. Er ist für Personen mit branchenspezifischer oder kaufmännischer Vorbildung angelegt.

Leadership bildet einen Teil des Programms. Qualitätsmanagement und Hygienestandards ergänzen die fachliche Organisation. Eventmanagement erweitert das Aufgabenspektrum um Veranstaltungen. Prozessoptimierung und wirtschaftliche Steuerung führen zur Betrachtung der betrieblichen Abläufe und ihrer wirtschaftlichen Einordnung.

Als Zugang nennt das Angebot eine Ausbildung in der Hotelbranche mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung, etwa zum Hotelbetriebswirt oder Fachwirt im Gastgewerbe. Alternativ ist eine kaufmännische Ausbildung mit mehrjähriger Berufspraxis in der Hotellerie vorgesehen. Welche deiner Nachweise diesen Wegen entspricht, kann das Institut prüfen.

Die sechsmonatige Weiterbildung ist mit ungefähr zehn Stunden Lernaufwand pro Woche erfasst. Internetzugang wird benötigt. Nach ausreichender Vorbereitung folgt eine institutsinterne Prüfung. Vor der Anmeldung lohnt sich die Abstimmung, wie die Themen zu deinem gastronomischen Arbeitsbereich passen und welche Anwendungsaufgaben bearbeitet werden.

Lerninhalt: Qualitätsmanagement und Hygienestandards.

Lerninhalt: Eventmanagement.

Lerninhalt: Leadership.

Lerninhalt: Prozessoptimierung und wirtschaftliche Steuerung.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Du brauchst eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotelbranche und betriebswirtschaftliche Weiterbildung z. B. Hotelbetriebswirt/in, Fachwirt/in im Gastgewerbe oder kaufmännische Ausbildung und mehrjährige Berufspraxis in der Hotellerie.

Technische Ausstattung: Internetzugang.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: IST-Studieninstitut GmbH.

Themenbereich: Management.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 6 Monate.

Lernaufwand: 10 Std./Woche.

Preisangabe: 1.248,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: institutsinterne Prüfung.