Gastronomiebetriebswirt (IST)

Ein Gastronomiebetrieb muss Gäste überzeugen und zugleich seine Kosten, Waren und Mitarbeitenden im Blick behalten. Die Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt des IST verbindet diese Aufgaben mit branchenspezifischem Managementwissen. Sie richtet sich auf Tätigkeiten im mittleren Management und führt zu einer institutsinternen Prüfung.

Betriebswirtschaft, Rechnungswesen und Steuern schaffen die wirtschaftliche Grundlage. Unternehmensführung sowie Existenzgründung und Betriebsführung beziehen die Organisation eines gastronomischen Angebots ein. Personalmanagement und Branchenrecht ergänzen die Verantwortung gegenüber Beschäftigten und die rechtlichen Rahmenbedingungen des Betriebs.

Kundenbindung, Marketing und Eventmanagement beschäftigen sich mit der Marktseite. Warenwirtschaftssysteme und die Rentabilität des Außer-Haus-Geschäfts richten den Blick auf konkrete betriebliche Steuerungsfragen. Ernährungstrends und Ernährungskonzepte ergänzen das Angebot aus Sicht der Gäste. Die Inhalte decken damit sowohl kaufmännische Abläufe als auch die Weiterentwicklung gastronomischer Leistungen ab.

Der gespeicherte Umfang beträgt 52 Wochen mit zwölf Wochenstunden. Ein Zugangsweg verlangt mittleren Bildungsabschluss und branchenbezogene Ausbildung; ein anderer verbindet Hochschulreife mit Erfahrung im Gastgewerbe. Ein Internetzugang wird benötigt. Für die Prüfung ist ausreichende Vorbereitung nachzuweisen. Welche beruflichen Erfahrungen anerkannt werden, solltest du vor der Buchung unmittelbar mit dem Institut klären.

Lerninhalt: Kundenbindung im Gastgewerbe.

Lerninhalt: praxisbezogenes Branchenrecht.

Lerninhalt: rechtliche Grundlagen.

Lerninhalt: Personalmanagement.

Lerninhalt: Eventmanagement.

Lerninhalt: Grundlagen BWL.

Lerninhalt: Betriebliches Rechnungswesen und Steuern.

Lerninhalt: Marketing Basics.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Für die Teilnahme gilt: mittlerer Bildungsabschluss und branchenbezogene Ausbildung oder (Fach-)Hochschulreife und Berufserfahrung im Gastgewerbe.

Für die Teilnahme gilt: technsiche Voraussetzung: Internet-Zugang.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: IST-Studieninstitut GmbH.

Themenbereich: Management.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 12 Monate.

Lernaufwand: 12 Std./Woche.

Preisangabe: 2.166,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: institutsinterne Prüfung.