Ernährungsberater/-in: Unverträglichkeiten & Allergien

Der Lehrgang von SAFS & BETA vertieft Ernährungsberatung bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien. Er dauert drei Monate mit ungefähr achteinhalb Lernstunden pro Woche. Die Weiterbildung setzt vorhandenes Ernährungswissen und erste Beratungserfahrung voraus und ist kein voraussetzungsloser Einstieg.

Grundlagen von Unverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien und Lebensmittelkennzeichnung führen in das Thema ein. Pollenassoziierte Allergien und Kreuzreaktionen ergänzen die Betrachtung. Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption sowie Zöliakie und glutenbedingte Erkrankungen bilden weitere Schwerpunkte.

Histaminintoleranz, FODMAP und kontroverse Themen werden ebenfalls behandelt. Ernährungsberatung in der Praxis, besondere Personengruppen und Ernährungsplanung stellen den Anwendungsbezug her. Die Benennung dieser Themen ist keine Berechtigung zur medizinischen Diagnose und keine individuelle Therapieempfehlung.

Gefordert sind ernährungswissenschaftliche und methodisch-didaktische Vorkenntnisse, beispielsweise aus einer Ernährungsberater-B-Lizenz, sowie erste Beratungserfahrung. Das Mindestalter beträgt 18 Jahre; Deutschkenntnisse auf Niveau B2 sind erforderlich. Technisch brauchst du ein digitales Endgerät mit Internetzugang. Nach ausreichender Vorbereitung ist ein institutsinternes Zertifikat vorgesehen. Die eigene fachliche Zuständigkeit bleibt davon unabhängig.

Lerninhalt: Grundlagen der Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Lerninhalt: Nahrungsmittelallergien und Lebensmittelkennzeichnung.

Lerninhalt: Pollenassoziierte Allergien und Kreuzreaktionen.

Lerninhalt: Laktoseintoleranz.

Lerninhalt: Fruktosemalabsorption.

Lerninhalt: Zöliakie und glutenbedingte Erkrankungen.

Lerninhalt: Histaminintoleranz.

Lerninhalt: FODMAP und kontroverse Themen.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Für die Teilnahme gilt: Ernährungswissenschaftliche und methodisch-didaktische Vorkenntnisse (z. B. durch den Erwerb einer Ernährungsberater-B-Lizenz) und erste Erfahrungen in der Ernährungsberatung, Mindestalter von 18 Jahren, Deutschkenntnisse auf B2-Niveau.

Technische Ausstattung: digitales Endgerät mit Internetzugang.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: DEC-Digital Education Company GmbH (Vertrieb unter der Marke SAFS & BETA).

Themenbereich: Gesundheit & Pflege.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 3 Monate.

Lernaufwand: 8.5 Std./Woche.

Preisangabe: 390,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: Institutsinternes Zertifikat.