F&B Manager (m/w/d) (DHA)

Der F&B-Manager-Lehrgang der DGBB betrachtet die Organisation des Food-and-Beverage-Bereichs in Hotels. Planung, Logistik und Durchführung werden mit wirtschaftlichen und personellen Aufgaben verbunden. Die fachliche Arbeit knüpft an eine vorhandene Branchengrundlage an.

Kalkulation, Controlling und Warenmanagement ergänzen Guest Relations und Personalmanagement. F&B-Konzepte führen zur Gestaltung des Angebots. Veranstaltungsmanagement, Sales und Marketing sowie Qualitätsmanagement erweitern den Blick auf die Umsetzung und Vermarktung.

Als Zugang sind eine einschlägige Ausbildung als Koch, Restaurant- oder Hotelfachkraft und mindestens ein Jahr F&B-Praxis genannt. Alternativ ist eine langjährige fachspezifische Tätigkeit in der Branche möglich. Technisch werden ein PC mit Internet und Lautsprecher benötigt.

Der Lehrgang dauert zwölf Monate bei etwa neun Wochenstunden. Eine institutsinterne Prüfung ist vorgesehen und setzt ausreichende Vorbereitung voraus. Die unterschiedlichen Zugangswege sollten anhand der tatsächlichen beruflichen Tätigkeit eingeordnet werden.

Lerninhalt: Kalkulation, Controlling und Warenmanagement.

Lerninhalt: Guest Relations.

Lerninhalt: Personalmanagement.

Lerninhalt: F und B Konzepte.

Lerninhalt: Veranstaltungsmanagement.

Lerninhalt: Sales und Marketing.

Lerninhalt: Qualitätsmanagement.

Einordnung für deinen Alltag: Vergleiche die Inhalte mit dem, was du beruflich brauchst. Achte auf die verlangten Vorkenntnisse und darauf, wie du das Gelernte üben kannst. Frage nach Betreuung, Prüfungsterminen und möglichen Präsenzphasen. Plane feste Lernzeiten ein.

Für die Teilnahme gilt: abgeschlossene fachspezifische Berufsausbildung als Koch, Restaurant- oder Hotelfachmann und mind. 1 Jahr Berufserfahrung im F&B Bereich oder Nachweis einer langjährigen, fachspezifisch ausgerichteten Tätigkeit in der o.g. Branche.

Technische Ausstattung: PC mit Internetverbindung und Lautsprecher.

Für die Prüfung musst du eine ausreichende Vorbereitung nachweisen.

Anbieter: DGBB - Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung.

Themenbereich: Marketing.

Lernformat: Fernlernen.

Dauer: 12 Monate.

Lernaufwand: 9 Std./Woche.

Preisangabe: 2.418,00 € Lehrgangskosten.

Förderhinweis: Keine Förderangabe.

Abschluss: institutsinterne Prüfung.